슬기로운 일상생활

고기 없이 끓이는 바지락 미역국

지닛미닛 — Fri, 21 Jul 2023 22:55:10 +0900

미역국은 주로 소고기를 넣고 끓입니다. 저도 소고기 미역국이 굉장히 친숙합니다. 하지만 여자친구는 종종 바지락을 미역국에 넣고 먹었다고 하네요.

"미역국에 바지락을 넣어달라고?"

"응 바지락 넣으면 맛있는데. 바지락 부를게!"

그래서 만들어본 바지락 미역국

바지락 미역국

자른 미역 1/3컵
참기름 2큰술
국간장 3큰술(30g)
물 7컵(1.3L)
다진 마늘 2/3큰술
멸치액젓 1과 1/2큰술
바지락

자른 미역을 1/3 컵 준비합니다. 이제 미역을 물에 불릴 준비를 합니다. 인터넷에 미역을 생으로 먹었다가 응급실 간 썰이 생각납니다. 미역을 간식처럼 먹다가 토해서 응급실에 갔다는 이야기입니다. 인터넷 썰을 생각 하면서 미역을 물에 불리는 양이 많아진다는 생각을 하면서 조심히 계량해 줍니다.

1/3컵만 준비해서 물에 불려도 찌개 그릇에 가득 찰 만큼 양이 많습니다. 미역은 10분 정도만 불려고 다 불려집니다. 미역이 불렸다면 미역의 물기를 제거해 줍니다. 미역의 비린맛을 잡기 위해 필수입니다.

냄비에 참기름을 두르고 미역을 볶아줍니다. 이때 불은 중약불로 미역을 볶습니다. 미역을 볶으면서 미역의 비린맛을 날려 보냅니다.

미역에 국간장 3스푼을 넣어줍니다. 그 후 준비한 물 1.3L를 넣어 같이 끓여줍니다.

미역국이 끓기 시작하면 다진 마늘을 넣습니다. 미역국의 핵심은 미역의 비린맛을 잡는 게 핵심입니다. 다진 마늘을 넣어서 미역국의 비린맛을 잡아줍니다.

다진 마늘과 함께 바지락을 넣어줍니다. 바지락의 비린맛도 다진 마늘이 잡아주기 때문에 함께 넣어주세요. 집에서 요리할 때 좋은 점이 재료를 풍족하게 넣을 수 있다는 게 큰 장점입니다. 이번에도 여자친구가 바지락을 많이 주문해서 맛있게 먹겠네요.

국은 끓이면 끓일수록 맛있습니다. 비린맛이 날아가고 감칠맛만 남게 됩니다. 지금 국을 간 보면 맛이 밍밍하거나 모자라다 싶을 수 있어요. 그때 멸치 액젖을액젓을 준비해서 간을 맞춥니다. 소금으로 하지 않아도 멸치 액젓을 사용하면 진한 멸치 육수를 넣어서 끓이는 것 같은 맛이 납니다.

미역국 완성! 어제 먹고 남은 탕수육을 여자친구가 냉장고에서 꺼내더군요. 진미채와 당근채볶음도 같이 먹었습니다.

"맛있어?"

여자친구는 입 안 가득 바지락을 넣고 해맑게 웃으며 말했습니다.

"엄청 맛있어. 한식이 좋은데 자기가 해주니까 더 좋아."

이런 칭찬에 요리를 하게 됩니다.

수육 맛있게 삶는 레시피로 요리한 요리초보남친

지닛미닛 — Mon, 10 Jul 2023 00:55:53 +0900

여자친구가 폐렴에 걸려 입원했다가 퇴원한 지 2주가 지난 것 같은데도 기침과 흉통을 호소하고 있습니다. 아무래도 몸보신이 필요하겠죠. 먹고 싶은 음식이 없냐고 물었습니다.

"먹고 싶은 음식 있어? 몸보신 음식 해줄께."

제 물음에 여자친구는 고민을 제법 오래 했습니다. 결론은

"없는데^^"

"그럼 삼계탕 해줄까?"

"아니! 그럼 수육 해줘! 고기 부를게."

그렇게 해서 하게 된 돼지고기 수육

수육 맛있게 삶는 레시피

껍질양파 1개
대파 파란 부분 1/2대
재래식 된장 약 3숟가락
통마늘 10개
인스턴트커피 2 봉지
돼지고기 2kg

여자친구가 돼지고기를 2kg 정도 불렀더군요. 잠깐 아찔했습니다. 제가 감당할 수 있는 요리 일까 고민했습니다.

"돼지고기 양이 많은 것 같은데 나눠서 해볼까?"

제 물음에 여자친구는 고개를 저었습니다.

"그냥 해주시죠! 못 먹어도 고!"

핏물을 빼주게 냄비에 담고 손으로 돼지고기를 눌렀습니다. 냉장 고기라서 핏물이 많이 나오지 않았습니다. 핏물은 비우고 새로운 물로 돼지고기를 끓일 준비를 합시다.

양파는 껍질 채 썰어줍니다. 껍질 있는 채로 요리는 처음 해보기 때문에 양파를 깨끗하게 씻어줬습니다. 이 상태로 끓이게 되면 양파는 사라지고 껍질만 남게 되는 신기한 마술을 확인할 수 있었습니다.

물을 가득 채운 냄비에 껍질 채 썬 양파를 넣어주고 통마늘도 10개 정도 놔줍니다. 마늘은 꼭지를 제거하지 않고 깨끗하게 씻어서 삶을 예정입니다. 껍질 양파와 통마늘로 돼지 잡내를 잡아줘 봅시다.

대파를 통짜로 썰어서 냄비에 놔줍니다.

인스턴트커피 2 봉지와 된장은 3숟가락 정도 냄비에 놓습니다. 물에 흡수가 잘 되게 섞어주고 이제 끓일 준비는 끝났습니다. 물의 양은 고기가 잠길 정도로 놔주셔도 됩니다. 각자의 냄비 크기에 따라 넘치지 않게 준비해 주시면 좋습니다. 물은 중간중간 넣을 수 있기 때문에 걱정하지 않으셔도 됩니다.

처음은 강불로 끓입니다. 백종원 님 레시피에 따르면 3시간을 익히되 강불 1시간 끓이고 중 약불로 2시간 30분을 끓이면 된다고 합니다. 저는 3시간 30분 끓일 시간이 없었습니다. 퇴근하고 바로 요리 준비를 했기 때문입니다. 1시간만 강불로 끓이기로 결정했습니다.

중간중간 모자란 물을 채워주면서 수육에 신경을 써줬습니다. 수육이 끓이는 동안 설거지도 하고 뒷정리도 했습니다.

1시간 끓인 수육 모습입니다. 돼지고기 향은 맛있게 나서 집 안을 가득 메웠습니다. 맛있는 향이 나니까 아파서 쉬고 있던 여자친구가 말을 했습니다.

"맛있는 냄새! 츄릅 시간 많이 남았습니까?"

"금방 됩니다 고객님."

아주 만족스럽게 삶았습니다. 위생을 위해 라텍스 장갑을 끼고 삼겹살 수육 한 덩이를 썰었는 데 김이 모락모락 나서 카메라에 습기가 꼈네요.

여자친구 집에 있는 김치와 청경채를 꺼내고 깻잎은 새로 사 왔습니다. 요즘 수육 2kg 먹으려면 돈이 4만 원이 넘는 가격인데 나름 가성비 있게 준비한 것 같습니다. 2kg를 한 끼에 먹기는 양이 많아서 삼겹 한 덩이 목살 한 덩이는 냄비에 놔둬 마저 삶았습니다.

마저 삶았더니 수육보다 동파육이 된 모양이 잡혀서 신기했습니다. 남은 수육은 내일 먹어야겠죠. 오늘의 요리는 끝입니다.

백종원 닭볶음탕 레시피로 요리한 요리초보남친

지닛미닛 — Sun, 9 Jul 2023 11:23:45 +0900

처음부터 닭볶음탕을 해보려고 한 것은 아니었습니다. 에어프라이에 닭을 구워볼까 싶어 에어프라이 레시피를 찾아보고 있었지만 생각보다 맛이 안 날 것 같아서 고민하던 찰나였습니다.

"에어프라이어로 요리하면 맛이 안날 것 같은데... 닭을 그냥 놔두면 상해서 빨리 조리해야 하는 데 뭘로 해볼까?"

제 물음에 여자친구가 답했습니다.

"그럼 닭볶음탕해줘. 집에 감자 2개 남고 자기가 썼던 양파랑 대파 남았거든."

그래서 찾아본 백종원님 닭볶음탕 레시피! 결과부터 말하면 대성공이었습니다. 여자친구가 좋아했거든요.

닭볶음탕레시피

토막닭 1kg(10호 1마리)
황설탕 1/2컵
간 마늘1/3컵
진간장 1컵
고춧가루 1/2컵
감자 2개
당근 1/2개
양파 1/2개
대파 3대
~~청양고추 4개~~
~~홍고추 1개~~
~~새송이 2개~~
~~표고버섯 3개~~
~~후춧가루 약간~~
우유
물 600mL

백종원 님 레시피에서 변형을 준 것은 취소선으로 그은 재료입니다. 레시피를 보고 나서 제가 여자친구에게 물었습니다.

"일단 고추랑 버섯 사 올게!"

"그냥 와서 요리해 줘. 집에 있는 재료부터 써서 해보자."

우선 집에 있는 재료로 요리하기로 결정했습니다.

제가 샀던 닭은 잘린 닭이었습니다. 조리하기 편하게 마트에서 구매했던 겁니다. 닭 잡내를 잡아야 해서 우유에 닭을 30분 정도 담가줍니다. 우유를 넣어서 그랬는지 닭 잡내 없이 닭볶음탕을 먹을 수 있어서 앞으로도 우유에 닭을 담가서 조리하는 편이 좋을 것 같습니다.

우유에 닭을 재우는 동안 야채를 준비했습니다. 버섯이 집에 없기 때문에 당근, 양파, 감자를 준비했습니다. 양파를 많이 놓을 필요는 없습니다. 저는 하나를 썼는데 닭볶음탕에서의 양파의 역할은 닭 잡내를 잡아주는 것이기 때문에 하나로 충분한 것 같습니다.

우유에 닭을 30분 정도 재우고 헹궈준다음 프라이팬에 물을 600ml 놓습니다. 다음 행군 닭을 넣고 황설탕 반컵을 놔줍니다. 물 조절을 할 때 닭이 다 잠길 정도로 놔주시면 됩니다.

물이 끓기 시작하면서 표면에 지방과 같이 건더기들이 뜹니다. 이게 닭 잡내와 관련된 것들이라고 백종원 님이 말해주셔서 큰 숟가락으로 제거해 줍니다.

불순물을 제거하고 준비했던 야채를 넣어줍니다. 감자 같은 경우 잘게 썬다면 나중에 넣어도 되지만 저랑 여자친구는 감자가 부서질 정도로 익는 게 좋아서 당근, 양파와 같이 넣습니다. 혹시라도 감자가 덜 익기를 원하시는 분이 있다면 감자를 다른 야채가 절반정도 익었을 때 넣어주시면 좋겠습니다.

야채가 절반정도 익기 시작하면 간 마늘을 넣어줍니다. 지금 간마늘을 넣고 닭볶음탕이 완성되기 직전, 식탁 위에 놓기 직전에 간마늘 작은 숟가락으로 반스푼만 넣어주면 더 맛있습니다.

간마늘을 놨으면 간을 맞춰야겠죠. 진간장을 넣어줍니다. 버섯이 있다면 간장이랑 같이 넣어주시면 됩니다.

진간장을 넣고 준비한 고춧가루 반컵을 놓습니다. 고춧가루가 잘 스며들게 저어줍니다.

이제 밥을 해봅시다. 닭볶음탕은 30분 이상 끓일 예정이기 때문에 지금 밥을 해도 늦지 않습니다. 쿠쿠 마시멜로우 밥솥에 2인분용 쌀을 넣고 밥을 짓습니다.

닭볶음탕이 간이 맞네요. 이제 대파를 넣어줍니다. 백종원 님은 대파를 요리 나가기 전에 넣어주신다고 하지만 저는 요리 나가기 10분 전에 넣었습니다. 대파 향이 닭볶음탕에 스며들었으면 좋을 것 같았습니다. 결과적으로 괜찮았다라고 말할 수 있을 것 같습니다.

닭볶음탕이 완성됐습니다. 차돌박이는 제가 여자친구 집에 들어오면서 구매했습니다. 원래 나중에 구울 생각이었지만 여자친구가 같이 구워서 먹어보자고 해서 같이 구웠습니다. 같이 먹으니 차돌박이의 느끼함을 닭볶음탕이 잡아줘서 궁합이 잘 맞더군요. 닭볶음탕을 먹은 여자친구는 먹자마자 소리를 질렀습니다.

"와~ 존맛. 이제까지 자기가 해준 음식은 top.1이다."

역시 여자친구 리액션 보는 맛에 요리를 하게 되는 것 같습니다. 칭찬에 도파민 분비돼서 신이 납니다. 그럼 다음 요리로 찾아오겠습니다.

네스프레소 캡슐 추천(1)

지닛미닛 — Tue, 4 Jul 2023 21:20:13 +0900

안녕하세요 여자친구가 네스프레소 커피머신 엑스퍼트 c80을 한국 매장에 나오자마자 사용한 후 저도 굉장히 애용해서 커피 캡슐은 제 돈을 사서 같이 마셨습니다. 시간이 지나고 여자친구는 커피머신을 사용하지 않고 제가 커피머신을 더 사용하게 된 적도 있네요. 그러다 네스프레소 머신을 멀리하고 카페에 있는 커피만 마시게 되었습니다.
2023.04.26 - [제품리뷰] - 2년 넘게 사용 안하다 네스프레소 커피 머신 수리 끝난 후기

2년 넘게 사용 안하다 네스프레소 커피 머신 수리 끝난 후기

2023.04.11 - [일상다반사] - 네스프레소 머신을 다시 사용하기로 마음 먹었다 네스프레소 머신을 다시 사용하기로 마음 먹었다 네스프레소 머신 수리를 맡기다 네스프레소 엑스퍼트 C80을 오래 사

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최근에 물가가 상승해서 커피에 지출되는 돈을 아끼고 싶어서 여자친구에게 부탁했습니다. 사용을 멈췄던 네스프레소 커피머신을 다시 사용하자고 말했습니다. 여자친구도 동의해서 커피 머신을 수리 보내주더라고요. 네스프레소 커피 캡슐을 다시 구매하게 되면서 옛날 네스프레소 고인물이 추천하는 커피 캡슐을 알려드리겠습니다. (~~고인물이라고 어그로를 끌었지만 전문가 수준에는 명함도 못 내밀고 제 경험에 의한 추천입니다.~~)
다만 이 글에 포함되는 캡슐은 오리진 캡슐이고 버츄오 캡슐은 아닙니다.

네스프레소 리스트레토 디카페나토

처음을 디카페인으로 시작합니다. 제가 한 때 커피를 물 대신 마신 적이 있습니다. 삼다수 물병에 샷추가해서 마실 정도로 카페인에 중독이 됐었지만 지금은 하루 3샷 정도만 마시고 있습니다. 여하튼 삼다수 물병에 샷 넣어서 마실정도니 네스프레소 캡슐을 하루에 수십 개씩 마시게 되는 거죠. 그러다 보니 20대 후반인데도 건강에 문제가 생기는 게 눈이 보이더군요. 여자친구가 추천하길 디카페인 캡슐이 있는 데 마셔볼래? 해서 마시게 된 게 리스트레토 디카페나토입니다.
리스트레토 뜻은 이탈리아 말로 압축된이란 뜻으로 리스트레토(25ml)>에스프레소(40ml)>룽고(110ml)로 10~12초 내로 빠르게 뽑아낸 커피를 뜻합니다.
짧은 시간에 커피를 뽑아내니 향이 보존되고 추출되는 초반에 맛이 집중돼서 나오기 때문에 쓴맛은 덜합니다. 다만 에스프레소나 룽고에 비해 커피를 뽑는 시간이 짧아서 양이 적은 것은 단점입니다.

특징

카페인 : 3mg 미만 (보통 1 캡슐 카페인이 100mg 이상인 경우가 많습니다.)
강도 : 10
가격 : 10 캡슐에 6,990원(1개당 690원)
강도 : 10 (네스프레소에서 강도는 맛의 진함을 의미합니다. 강도가 높을수록 맛이 진합니다. 개인적으로 저는 진한 커피를 좋아합니다.)
커피 종류 : 브라질 원두에 콜롬비아 원두

내가 좋아하는 이유
1. 리스트레토를 마시면 바디감이 있고 부드럽습니다. 산미도 있어 디카페인을 마시는 느낌을 덜 주는 게 가장 큰 이유입니다. 다만 산미가 있는 느낌이기 때문에 라이트 로스트(생두로 커피를 내려 산미가 있는 로스팅)를 원하시는 분이라면 싫어하실 맛입니다. 반대로 리스트레토 디카페나는 미디엄 로스팅이기 때문에 산미와 바디감이 균형 있기 때문에 산미가 강한 커피를 싫어하신다면 추천드립니다.
2. 아이스커피로 마시거나 롱블랙, 피콜로 라테를 마시고 싶을 때 무난하게 고를 수 있는 선택지입니다. 얼음을 컵에 담고 2 캡슐을 내리면 아이스 아메리카노가 되고 롱블랙도 온수를 준비해서 마시기에 편합니다. 피콜로 라테는 리스트레토가 적은 양인만큼 우유를 데워서(네스프레소 스팀기구가 있기 때문에 저는 종종 해 먹습니다. 나중에 스팀기구 리뷰도 해야겠네요.) 같이 마신다면 고소한 맛이 느껴집니다..
결국 제가 마시는 이유는 디카페인이라는 이유가 가장 커서 가볍게 마시기 좋고 적당한 산미와 바디감이 있어 일반 캡슐이 주는 만족감을 어느 정도 채워주기 때문입니다. 또한 범용성이 큰 것도 한 몫하는 것 같습니다. 아이스커피나 롱블랙, 피콜로 라테 등 많은 커피를 해 먹기 편해서 캡슐을 뭐부터 살까 고민할 때 가장 추천하는 네스프레소 캡슐입니다.

퇴원한 여자친구를 위한 참치야채죽 레시피!

지닛미닛 — Sun, 2 Jul 2023 12:07:45 +0900

참치야채죽을 만든 건 여자친구가 아팠을 때입니다. 벌써 이주가 지났는데 그때 찍은 사진을 블로그에 올려봅니다.
죽을 해주고 싶은데 레시피를 검색해보니 높은 난이도의 죽은 하기 힘들 것 같고 참치야채죽은 쉬운 편에 속하는 것 같아 만들게 된 참치야채죽입니다. 여자친구에게 물어봤습니다.
"참치야채죽 좋아해?"
"난 자기가해주면 다 맛있어서 좋아. 난 야채죽도 좋아하니까 참치야채죽도 맛있을 것 같은데?"
"그러면 해볼께!"
"대신에 참치 두캔놔줘! 두 캔 들어가면 더 맛있잖아."
여자친구 말에 주먹을 불끈 쥐면서 의지를 불태웠습니다. 야채죽을 잘해서 입맛을 돋워야겠다는 생각이 들었네요. 당시에 여자친구는 입맛이 없어서 퇴원을 해도 뭐를 잘 먹지를 못했습니다.

참치야채죽 레시피

양파 1개
당근 1개
대파 소량
참치캔 2캔
애호박 1개
표고버섯 1개
다진 마늘 1스푼
국간장 1스푼
액젓 1스푼
햇반 2개
물 800ml

양파를 썰어줍니다. 양파 작은 크기로 입에 넣기 편하게 썰기 위해서 칼집을 사진처럼 내줍니다. 크기는 일정하지 않지만 다 썰리지 않게 칼집 내듯이 써는 겁니다.

세로로 양파에 칼집을 냈다면 이제는 썰어야겠죠. 가로로 양파를 썰어줍니다.

그러면 양파가 이렇게 조각이 납니다! 모양은 일정하지 않지만 제대로 썰려는 노력은 해봤습니다.

당근도 채 썰듯이 세로로 썬 다음 가로로 조각을 내듯이 설어줍니다.

애호박도 잘게 썰어줍니다.

표고버섯도 길게 잘라서 조각을 내줍니다. 잡설이지만 요리하면서 칼질이 조금은 느는 것 같네요. 요리 레시피를 찾아서 조금씩 해보니까 재미도 있고 성과가 완성된 요리로 나오니까 재미있네요.

재료 손질이 끝나면 참치를 프라이팬에 넣고 끓여줍니다. 참치 캔 기름은 그래도 놔주셔야 좀 더 맛이 있습니다. 기름 없이 참치만 넣으면 참치를 태우게 되니까 꼭 기름을 같이 넣어주세요.

참치에 다진 마늘을 넣어줍니다. 다진 마늘을 넣어서 참치에 감질맛을 추가해 줍니다.

그다음 썰어 놓은 야채를 다 놔줍니다. 우선 주의하실 점은 애호박과 당근은 나중에 넣으셔도 됩니다. 애호박과 당근은 금방 익기 때문에 나중에 넣는 게 좋습니다. 저는 실수로 애호박을 놔버렸습니다. 하지만 별 수 없이 요리를 진행했습니다.

정석적인 레시피라면 참치와 마늘을 넣고 참치 기름에 마늘과 참치를 끓인 다음 양파를 놔줍니다. 양파를 놓고 양파가 투명해질 즘 밥을 넣습니다.

일단 저는 상당히 제 스타일대로 진행한 참치야채죽이 되겠네요. 야채를 한꺼번에 놔버린 순간 아차 싶으면서도 늦었구나. 간을 잘 보지 않으면 죽도 밥도 안 되겠구나 싶어서 집중력을 높였습니다.

야채가 익기 시작하면 준비한 밥을 놨습니다. 저는 햇반 2개를 놨습니다만 취향껏 준비하셔도 좋습니다. 이제 물을 놓고 끓입니다. 죽은 처음이라 요리가 잘 되는지 안 되는지 감이 안 왔던 게 힘들었네요.

물은 800ml를 준비했습니다. 물을 놓으니 프라이팬이 가득 찼네요.

물을 놓고 나서 액젓 1스푼과 국간장 1스푼을 놨습니다. 소금과 후추는 따로 놓지 않았습니다. 일단 여자친구가 퇴원하고 입맛이 없기도 했고, 보통 환자들에게 가벼운 간만 하기 때문입니다. 그리고 참치 자체에 염분이 있기 때문에 소금과 후추를 안 놨지만 만약 감칠맛을 원하신다면 넣어도 좋습니다.

참치야채죽 완성! 요리 한 다음날도 먹을 수 있게 락앤락에 따로 포장을 했습니다. 여자친구에게 맛이 어떠냐고 물었어요.
"먹을 만해?"
"음~ 음~ 맛있는데? 앞으로 요리는 무조건 자기가 해줘."
결국 여자친구는 참치 야채죽을 다음날에도 그다음 날에도 먹었습니다. 야무지게 잘 먹어줘서 뿌듯한 요리였습니다.

백종원 참치 양념 간장밥 해 먹어 봤습니다.

지닛미닛 — Sat, 24 Jun 2023 15:43:09 +0900

여자친구가 집을 비워서 냉장고를 비워야했기에 냉장고를 열어봤습니다. 양파, 파, 당근이 있었습니다. 무엇을 할 지 고민을 하다가 전에 여자친구에게 백종원표 참치찌개를 해줬을 때 참치 양념 간장밥 레시피를 알려주신게 생각이 났습니다. 그래서 하게 된 냉장고 털이용 참치 양념 간장밥

2023.06.13 - [요리초보남친] - 요리초보 남친이 해주는 참치찌개

요리초보 남친이 해주는 참치찌개

집에 있는 김치가 쉬어가고 있었어요. 그냥 먹기 힘들 정도로 익어서 찌개로 밖에 먹을 수 없을 것 같더라구요. 그래서 남자 친구에게 부탁했어요. 김치찌개를 해달라고요! "김치찌개해줘!" "집

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이 때 하고 남은 재료들이 그대로 있었기에 재료 구매는 하지 않아 돈도 아끼고 끼니도 해결하고 일석이조입니다.

백종원 참치양념간장밥 레시피

진간장 약 1큰술
양파 약간
청양고추 약 1개
대파 1개
간 마늘 약 1/5큰술
참기름 약 1/3큰술
굵은 고춧가루 약간
황설탕 약간

대파를 썰어줍니다. 백종원님은 잘게 다졌지만 저는 아직 능력이 안되서 굵게 썰었습니다. 식감을 생각하면 굵기가 조금 있어도 괜찮을 것 같습니다. 만약 파 식감이 싫다면 얇게 다지는 것을 추천합니다.

양파도 썰어줍니다. 백종원님은 0.5cm~1cm 크기 다져서 준비하라고 했지만 저는 아직 실력이 부족해서 잘 다지지 못했습니다. 요리초보 티가 나지만 하다보면 실력이 늘 것 같고 제가 먹을 건데 맛만 있으면 좋지 않을 까 위안을 하고 요리하는 게 뭔가를 만들어 내서 성취감도 있어서 계속 준비하게 됩니다.

양파와 파를 그릇에 넣어줍니다. 레시피에 청양고추가 있었지만 저는 냉장고에 고추는 없어서 넣지 않았습니다. 파와 양파로 맛을 내보겠습니다.

간장을 넣어줍니다. 1스푼으로 조금 모자라서 저는 2스푼 놨습니다. (하지만 이 글을 보시는 분들이라면 1스푼만 넣어도 충분할 것 같습니다. 2스푼을 넣어서 짠 맛이 있었습니다. 밥이랑 같이 먹으면 괜찮을 짠맛이지만 혹시라도 밍밍하게 드시려는 분들은 1스푼만 놓으면 좋습니다.)

제가 2스푼 넣은 이유는 양파를 숟가락으로 눌렀을 때 간장이 양파를 넘어서 올라오지 않는 양이면 된다는 말을 듣고 했지만 백종원님과 제 그릇이 차이가 났습니다. 저는 넓은 그릇에 간장을 2스푼 놓게 된 것 같습니다.

간마늘을 놔줍니다.

고추가루 조금, 황설탕 1스푼, 참기름 1스푼 놨습니다.

완성입니다. 백종원 참치 양념 간장밥입니다.

한끼 식사로 뚝딱인 참치양념간장입니다. 간장을 2스푼 놔서 짜긴 했지만 다음번에 먹는다면 1스푼을 놔서 짠 맛을 줄이고 담백하게 먹을 것 같습니다. 반찬하기 귀찮을 때 해 먹으면 담백하고 단백질과 탄수화물 채소를 같이 먹을 수 있어서 균형잡힌 식사도 가능할 것 같네요.

여자친구가 집에 없어서 제 요리를 제 혼자 처음 먹어보는 데 맛은 무난했지만 마음이 헛헛하긴 하네요. 언능 보고싶습니다

버섯전골을 해 본 요리초보 남자친구

지닛미닛 — Fri, 23 Jun 2023 23:20:40 +0900

여자친구가 퇴원한 지 3일이 지났습니다. 몸보신을 시켜야 했습니다. 출근해야 해서 일찍 퇴원했다는 말을 들었을 때 마음이 아파서 걱정됩니다. 삼계탕을 해줄까 물어봤는데 여자친구가 고개를 저었습니다.

"콜록콜록 몸보신해줄 거면 전골 해줘, 버섯전골!"

그래서 하게 된 버섯전골, 유투브에 백종원 님 버섯전골과 만두전골 레시피를 조합해서 만들었습니다.

버섯전골 레시피

파 1개
양배추 1개
양파 1개
원하는 버섯
불고기용 소고기
국간장 1/5컵
다진마늘 1스푼
된장 반스푼
고추장 1스푼
고춧가루 3스푼

버섯전골

"요리해 줘서 고마워 덥지? 커피랑 선풍기."

제가 요리한다고 여자친구가 커피랑 휴대용 선풍기를 놔줬네요. 그럼 요리 시작

파를 반으로 갈라줍니다.

반으로 가르고 균일한 크기로 썹니다.

양배추도 일정한 크기로 썰어줍니다.

양파도 썰어줍니다.

물은 1L로 놔줍니다.

여자친구에게 한우를 먹여주고 싶어서 구매했습니다. 불고기용 한우를 구매했습니다. 이제 전골의 베이스가 될 양념을 만들어봅니다.

국간장을 1/5 컵 준비합니다. 고기를 물에 넣고 끓여서 지방이 국물에 스며들게해줍니다다

불고기용 소고기를 끓여주면서 마늘 1스푼을 넣어줍니다.

된장은 반스푼만 넣습니다. 백종원 님 말씀에 의하면 된장은 고기하고 버섯과 굉장히 잘 어울린다고 합니다. 요리를 다하고 먹어보니 실제로 잘 어울리고 맛이 깔끔했습니다.

다음은 얼큰하게 고추장 1스푼을 넣습니다. 고기와 양념이 붙지 않게 저어줍니다.

고춧가루는 3스푼을 놓습니다.

황설탕 1스푼 놓습니다.

버섯을 준비합니다. 준비한 버섯과 야채를 프라이팬에 다 넣어줍니다.

전골이 끓기 시작하면 감칠맛을 내기 위해 후추를 뿌려줍니다. 간이 맞는지 중간중간 확인하면서 후추를 조절했습니다. 아무래도 아픈 여자친구한테 선보이는 요리라 평소보다 신경을 좀 더 썼습니다.

후추를 놓고 칼칼하게 고추를 넣어줍니다. 그리고 푹 끓여주면 완성입니다!

버섯전골 완성했습니다. 여자친구가 한 숟가락 뜨더니 말했습니다.

"오 이제는 나보다 요리 잘하는 거 인정."

"그냥 이야기해 주는 거 아니야?"

"내가 거짓말 한 적 있어?"

"오케이 믿을게."

입맛 까다로운 여자친구도 잘 먹는 버섯전골 완성입니다.

당근채볶음을 해본 요리 초보 남자친구

지닛미닛 — Thu, 22 Jun 2023 21:55:39 +0900

여자친구가 심하게 아파서 병원에 입원하게 됐습니다. 갑작스러운 소식에 당황하던 찰나 여자친구가 전화가 왔습니다.

"나 입원하게 됐어ㅜㅜ"

저는 놀라서 눈만 커졌습니다.

"많이 아프구나 지금 몸은 좀 어때."

"폐렴인데 걸어서 병원 온 게 신기할 정도래. 냉장고에 요리 재료 사놨는데 썩기 전에 써줄래?"

쓰러지기 직전에 본인 스스로 응급실에 간 걸 감사하게 생각해야할 정도로 심각한 상황이었습니다. 여자친구 부탁이니 당연히 해볼 생각입니다.

냉장고를 열어보니 당근이 눈에 먼저 들어왔습니다. 그래서 시작하게 된 당근채볶음

당근채볶음레시피

당근1개
식용유
다진 마늘 1스푼

당근채볶음

당근을 채 썰어줍니다. 이제는 채 써는 방법을 유튜브를 통해 배워서 어느 정도 모양새만 낼 줄 알게 됐습니다. 당연히 굵기는 일정하지 않지만 차차 연습해 봐야겠습니다.

채 써는 법은 당근을 세워서 굴러가지 않게 평탄한 부분을 만들어준 후 가로로 썰어주면 됩니다. 다음번에 리뷰로 남겨야겠네요. 깜박하고 채써는 방법을 사진으로 못 남겼습니다.

당근채볶음

프라이팬에 식용유를 둘러주고 불을 올려줍니다. 프라이팬이 달궈질 때까지 기다려줍니다. 식용유 양은 원하시는 만큼 놓으셔도 좋을 것 같습니다. 저는 당근을 조금 튀기듯이 볶아볼까 생각해서 식용유를 뿌렸습니다.

프라이팬을 달궈놓고 썰어놓은 당근을 넣어줍니다. 이때 집중도를 높였습니다. 당근 식감을 살리되 맛도 있게 하기 위해 타지도 설지도 않는 중간 단계를 찾으려고 노력했습니다. 아무래도 요리 초보라서 집중해서 할 수밖에 없습니다. 익숙해지면 편하게 할 것 같네요.

당근채볶음

당근이 익기 시작하면 다진 마늘을 놔줍니다. 마늘과 소금을 놔도 좋지만 저는 처음 해보는 당근채볶음이기 때문에 소금은 놓지 않고 다진 마늘만 놨습니다. 다진 마늘 향이 당근에 베개 구워줍니다.

당근채볶음

이런 조금 태워버렸습니다. 굉장히 아쉬웠지만 맛은 괜찮았습니다. 아픈 여자친구에게 당근채볶음을 먹여봤습니다.

"어때? 깨도 없어서 간단히 해봤어."

"맛있는데? 인생 당근채야!"

저를 응원하려는 마음인 줄 알았지만 아니었습니다. 여자친구는 진심이었습니다. 사실 거짓말을 잘 못하는 사람이기도 합니다. 처음 요리 해줄 때 저보고 다시는 하지 말아 달라고 부탁했던 사람이고, 최근 요리에 다시 열정이 생겨 김치찌개를 해줬을 때도 걱정 반 기대 반으로 먹었다고 했습니다. 지금은 요리에 재능이 있는 것 같다고 계속해보라고 해줘서 기쁘네요.

입맛 까다로운 여자친구가 만족하는 당근채볶음 한 번 해보세요. 저는 추천합니다.

계란말이도 할 줄 아는 요리초보 남친

지닛미닛 — Mon, 19 Jun 2023 07:04:55 +0900

2023.06.13 - [무엇을 먹었을까?] - 요리초보 남친이 해주는 참치찌개

요리초보 남친이 해주는 참치찌개

softpunch.tistory.com

참치찌개를 만들면서 양파와 대파가 남았습니다. 여자친구가 참치찌개만 먹는 게 조금 아쉬울 것 같아 냉장고에 다른 재료가 뭐가 있나 확인해 봤습니다. 계란과 당근이 있길래 물어봤습니다.

"자기야 계란말이도 해줄까?"

"계란말이? 난 너무 좋지!"

요리초보 남친이 하는 계란말이 레시피
달걀 3개 (백종원님은 6개 사용)
당근
대파
황설탕 반스푼
식용유 3큰술

계란말이 레시피 대파

참치찌개하다 남은 대파,양파를 썰어줍니다.

양파는 더 잘게 썹니다

계란말이 레시피 당근

재료를 썰고 계란을 풉니다.

계란말이 레시피 계란

계란이 적어서 양이 많지 않습니다. 백종원 님 계란 레시피는 계란을 6개 사용합니다. 저는 여자친구 집에 있는 재료로 최대한 따라 하려고 했기 때문에 계란을 3개 사용했습니다.

계란을 그릇에 넣고 젓가락으로 섞었습니다.

계란을 풀어주고 썰었던 야채를 넣어줍니다. 요리초보인 저는 야채를 제대로 썰지 못해 야채 크기가 크지만 이 글을 읽으시는 분은 야채를 더 잘게 썰어야 정석적인 계란말이가 될 것 같습니다.

황설탕

계란에 야채를 넣고 황설탕 1스푼을 조금 넣어줍니다. 저는 황설탕을 가득 1스푼으로 넣으면 달 것 같아서 조금만 넣었어요. 백종원님의 경우 6개 계란에 1스푼이지만 저는 3개라서 조금만 넣었습니다. 결과적으로 계란말이를 다 해서 먹어보니 반스푼이 적당했네요.

식용유를 후라이팬에 둘러주고 달걀물을 부어줍니다. 계란말이 프라이팬은 저랑 여자친구가 작년에 산 프라이팬인데 여자친구는 그동안 사용을 1번 했다고 하네요. 제가 요리를 해보려고 아등바등 대고 있기 때문에 이 프라이팬은 이제 제꺼나 다름없습니다.

계란 요리 전용 프라이팬에 구워보니 모양새가 제법 납니다. 몇 년 전에도 요리를 하고 싶어서 계란말이를 했다가 망친 기억이 있기 때문에 노심초사하면서 요리를 하는 데 모양이 잡히는 모습을 보고 긴장을 내려놓기 시작했습니다.

"제법 계란말이 모양이 잡힌다."

여자친구가 요리하는 제 곁에 오더니 말했습니다

"제법인데 요리왕 비룡 아니야?"

여자친구 응원에 힘입어 마저 요리를 합니다.

계란말이

계란을 마는 모습을 찍지 못했네요. 너무 신을 냈습니다. 계란을 도마에 올려서 썰어주니 먹을 수 있는 비주얼이 나왔어요. 맛은 무난했습니다. 여자친구는 맛있다고 해줬지만 제 요리에 제가 별점을 내리면 3/5점입니다.

같이 한상 차림을 먹었을 때 만든 계란말이 레시피를 남겨봤습니다. 지금 여자친구가 아파서 남자친구인 제가 대신해서 글을 쓰고 있네요. 커플 블로그인 만큼 저도 책임감을 가지고 글을 써야겠습니다.

요리초보 남친이 해주는 참치찌개

지닛미닛 — Tue, 13 Jun 2023 22:05:35 +0900

집에 있는 김치가 쉬어가고 있었어요. 그냥 먹기 힘들 정도로 익어서 찌개로 밖에 먹을 수 없을 것 같더라구요. 그래서 남자 친구에게 부탁했어요. 김치찌개를 해달라고요!

"김치찌개해줘!"

"집에 고기 있어?"

"고기 사야해 ㅜ"

"그럼 참치 캔은 있어?"

"참치캔은 있지"

"저번에는 돼지고기로 김치찌개 했으니까 이번에는 참치찌개로 가자."

그래서 시작하게 된 참치찌개입니다:)

백종원 님 유튜브를 아이패드로 틀고 만들어봅니다. 제가 아니라 남자친구가 만듭니다. 사실 블로그에 남자 친구가 해준 요리를 올리는 게 부끄러울 때가 있어요. 제가 요리한 게 아닌데 글을 올려서 제 블로그 조회수를 올리니까요. 하지만 남자 친구도 요리하는 게 좋아하고, 저도 블로그 올리는 걸 좋아해서 서로 윈윈이네요. 남자 친구도 제 블로그에 글을 올리고 싶다니 커플 블로그가 될 것 같네요.

참치김치찌개 재료
정수 물 약 2컵(400ml)
신김치 약 1컵(150g)
양파 약 1/2개(100g)
두부 1/2팩(90g)
참치캔 1/2캔(50g)
대파 약 1/3대(30g)
국간장 2큰술(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 2큰술(16g)
청양고추 1개(10g)
황설탕 1/4큰술(3g)

요리하기 전에 더울까봐 탁상용 선풍기도 설치했습니다. 밥을 꽁으로 먹기 때문에 이 정도는 해야죠

파를 썰어줍니다. 백종원님은 더 얇게 썰었지만 남자 친구는 아직 요리초보기 때문에 두껍게 잘랐어요. 백종원 님은 0.4cm로 썰어보라고 하시더라고요.

고추와 양파도 파와 같이 얇게 썰어줍니다.

냄비에 신 김치를 넣고 아까 썰었던 양파, 대파, 고추를 넣어줍니다.

이제 정수물을 놓을 차례입니다. 집에 있는 정수기로 물을 맞춰보려고해요. 집에 정수기에 물 ml 단위가 표시돼서 요리할 때 편해요.

정수기에서 400ml 물을 놔줍니다. 라면 끓이는 양에서 조금 적다는 생각만 하면 좋아요.

간 마늘을 넣어주고 참치캔을 준비합니다.

백종원님 레시피 정량은 참치캔의 절반이지만 저랑 남자 친구는 참치가 가득한 찌개가 좋아서 참치를 다 넣었어요. 그리고 참치 기름 버리시는 분이 있는데 버리지 마세요! 참치 기름이 국물을 더 맛있게 만들어줘요. 혹시라도 국물에서 진한 맛을 원하시면 멸치 다시다를 사용해도 좋아요. 멸치 다시다를 사용하면 국간장을 줄이는 게 좋습니다.

고춧가루를 넣어줍니다. 남친은 레시피대로 하지 않고 고춧가루 한 숟가락만 넣었어요. 이번에 제가 주문한 햇님마을 고춧가루예요. 찌개 할 때 넣을 고춧가루가 없어서 주문했어요. 저번 돼지고기 김치찌개할 고춧가루는 넣지 않았는데 이번에 참치찌개에 넣으니까 풍미가 조금 다르더라고요. 칼칼한 맛이 추가되더라고요. 자취생분들 중 고춧가루가 없다면 넣기를 추천합니다.

황설탕 1/2스푼 국간장 1스푼 넣었어요. 레시피 정량은 국간장 2스푼입니다. 그래서 남친한테 물어봤어요.

"국간장은 왜 1스푼만 놔?"

남친이 말하길 저번 돼지고기 김치찌개할 때 국간장 1스푼 놓은 것도 짠 것 같아서 레시피 정량보다 적게 놔봤다네요. 결과적으로 저는 국간장 1스푼에 만족했습니다.

두부를 썰어놨던 것을 넣어야 합니다. 두부는 찌개가 끓기 시작하면 넣어줍니다! 두부를 넣고 중불로 더 끓여줍니다.

찌개가 보글보글 끓기 시작하면 밥을 준비해야죠. 오늘도 쿠쿠 마시멜로우 밥솥으로 밥을 했어요.

밥은 정말 금방됩니다. 2인분 분량으로 15분에서 20분 정도 걸리는데요. 찌개 끓이는 동안 밥을 준비했어요. 남자 친구는 이제 멀티태스킹이 어느 정도 되는 것 같더라고요.

"이제 자기 멀티태스킹이 되네. 찌개 하면서 밥도 하고 설거지도 하고."

"멀티태스킹은 없어 여자 친구아~ 일의 순서가 보여서 할 수 있는 것 같아."

"너 T야? 맞다 너 T지."

머쓱타드 했지만 남친은 정말 살림실력이 늘었어요.

참치찌개를 완성하고 남은 재료로 계란말이와 소불고기를 했어요. 계란말이는 남친이 직접했어요. 참치찌개가 끓는 중간에 계란풀고 야채 썰어서 계란 부치고 소불고기는 양념된 고기를 제가 샀어요. 남친은 양념된 고기에 참치찌개하고 남은 양파와 집에 있는 당근을 썰어서 넣었어요. 계란말이도 잘하는 남친 덕분에 맛있게 먹었네요. 다음에 계란말이도 포스팅해야겠어요:)

오늘의 요리 에세이 끝!

1일1포스팅 안해도 에드고시 합격하는 법

지닛미닛 — Tue, 13 Jun 2023 06:09:13 +0900

티스토리를 시작하면서 부수입을 얻고 싶어 개설한지 6개월이 넘었어요. 6개월이 넘는 시간동안 25개 글을 썼고 에드센스 신청은 5월 21일날 했습니다!

21일날 신청했지만 제가 잘 알아보지 못해서 html코드를 입력을 안했더라구요. 그것도 모르고 마냥 기다리다가 6월초에 코드를 넣고 6/6 에드고시에 통과했어요. 제가 했던 방식을 되돌아보는 에세이스러운 글이 될 것 같아요!

다른 티스토리 블로거 분들의 에드고시 통과 후기를 보면 저랑 많이 다르더라구요. 그렇지만 다른 방법이 있다고 생각하고 글을 씁니다:)

에드고시에 합격할 수 있었던 이유

1. 다음 메인에 두 번이나 올라간 것!

다음 메인에 두 번 올라가서 조회수가 오른 적이 있어요. 이것말고 다른 이유는 없는 것 같아요. 왜냐하면 1일 1포스팅도 안했고 블로그 카테고리를 채운 글도 많지 않았어요. 하지만 저는 효자손님 블로그를 보고 내 진심을 담아서 포스팅하자는 마음으로 포스팅 1번 할 때 2시간도 넘게 걸린 적이 있거든요. 그래서 운이 좋게 다음 메인에 두번이나 걸리게 된 것 같아요.

만약 에드센스 광고를 달고 싶으시다면 티스토리나 네이버 메인에 올라가는 글을 보고 원하는 주제를 선정해서 글을 써보시는 것을 추천드려요. 저는 메인에 올라가는 글을 참고하진 않았지만 평소에 에세이나 소설을 읽기도하고 브런치글도 보거든요.

2023.04.26 - [제품리뷰] - 2년 넘게 사용 안하다 네스프레소 커피 머신 수리 끝난 후기

2년 넘게 사용 안하다 네스프레소 커피 머신 수리 끝난 후기

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2023.05.22 - [무엇을 먹었을까?] - 요리초보 남친이 해주는 김치찌개

요리초보 남친이 해주는 김치찌개

일요일 점심 남친이랑 놀고 있던 도중 냄새가 났어요. 바로 김치찌개 냄새였습니다. 점심을 비빔국수 먹으려고 했었지만 마음이 바뀌자 바로 남친에게 이야기했어요. "우리 김치찌개 먹자." "좋

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이 두 글이 저에게 하루 500명이상 방문하게 해준 글입니다! 이 덕분에 블로그를 중간에 멈추기는 했어도 계속하게 되는 것 같아요. 물론 지금은 다시 15명 정도 방문자입니다:(

2. 1일1포스팅 안해도 된다.

다른 분들보다 많이 늦기는 했어요. 6개월 넘게 운영하면서 블로그 글은 25개밖에 되지 않아요. 하지만 쓰고 싶을 때 써도 에드센스에 합격할 수 있다고 말하고 싶었어요. 원하지 않는 글로 블로그를 채운다음 에드센스에 합격하고 나면 글을 다 지우고 새로운 글을 채운다는 글도 봤는데요. 저는 그러지 않았으면 좋겠어요. 양질의 글로 블로그를 채우면 충분히 좋은 결과가 있는 것 같아요.

에드센스 합격하면서 든 생각 2개를 정리했어요. 에드센스에 합격했으니 조금은 성실하게 블로그 글을 작성해야겠네요. 앞으로도 글을 잘 써보겠다는 다짐을 하면서 두주먹 불끈! 힘내보겠습니다

요리초보남친이 다시 해준 오뚜기 카레

지닛미닛 — Tue, 30 May 2023 06:54:14 +0900

https://softpunch.tistory.com/22

요리 초보 남자친구가 해준 우당탕탕 백종원표 카레

남자친구가 요리에 취미를 붙이기 시작했어요. 이것저것 유튜브도 보고 블로그도 보는 가 싶더니 백종원 님의 유튜브를 보고 김치찌개를 해줘서 맛있다고 해줬더니 조금씩 요리 만드는 횟수가

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남친이 백세카레를 해주고 나서 오뚜기 카레가 먹고 싶어 졌어요. 오뚜기 카레는 제 최애 카레예요. 그래서 부탁했어요.
"백세 말고 오뚜기 해주십쇼!"
"오케이!"
서태웅과 강백호의 하이파이브급 기백으로 진행되는 남친의 오뚜기 카레!
재료는 집에 있는 재료로 진행했어요. 만약 레시피를 원하신다면 ㅜㅜ 실망하실 수 도 있어요.

일단 양파를 까줘야 해요. 아참 글은 제가 쓰지만 요리는 남자 친구가 했다는 사실을 기억해주세요. 슬슬 남친이 제 블로그에 글을 올리고 싶어 하는데 일단 침착하라고 했어요. 저도 제 블로그에 글을 잘 안 올리는데... 생각해 보면 오히려 블로그에 글이 많아질까요?
잡설이 길었네요.

양파 꼭지만 칼로 자르고 껍질을 벗겼어요. 양파를 썰고 이제 양파를 구워서 캐러멜 라이징을 해줍니다.

프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣어요

양파를 구워줍니다. 이때 주의할 점은 센 불로 구워야 양파에 물이 증발한다는 점입니다. 중불이나 약불로 진행하면 수분이 나와서 카라멜라이징이 잘 되지 않아요! 글 쓰고 나니까 확실히 지식이 늘었어요. 남친이 백종원님 유튜브 틀어놓고 요리를 하는데 저도 귓동냥으로 들은 게 있거든요:)

양파는 꽤 구워야 해요. 오래 구우면 양파가 노랗게 되는데 그때까지 구워봅시다. 양파는 타지만 않으면 돼서 중간중간 섞어줍니다. 양파를 굽는 사이 당근 껍질을 벗겼어요.

당근을 사진처럼 조각내줘요, 깍둑썰기를 해보려 한 남친이었지만 이번에도 실패하지만 계속하다 보면 금방 늘겠쥬! 저는 당근 크기가 한입에 들어갈 수 있는 크기라 더 자르지 않아도 된다고 했어요.

당근을 굽는 사이 양파가 노릇해지고 있었어요. 양파가 몇개 탔는데요.
제가 물었어요
"양파가 탔어!"
그러자 남친이 말했죠
"... 두 번째 카레 하는 거라 그런가 벌써 정신이 빠졌네. 조금만 집중도를 올려야겠어."

남자 친구는 본인 정신이 빠졌다고 하지만 제 생각에는 더워서 그런 것 같더라고요. 최근에 습하고 더워지고 요리하면 특히 불 앞에 서 있어서 더 덥잖아요. 더위 먹은 게 분명합니다. 그래서 서큘레이터를 세팅해 줬어요.
남친은 서큘레이터 바람을 맞고는
"시원하다! 나 많이 더웠네."
"카레 더 맛있게 해달라구"

양파가 노릇해지면 고기를 구워줍니다. 아니! 일단 지금 알게 된 사실은 -다.로 끝나는 말이어야 구글 검색이 잘된다는 글을 봤고요. 다른 사실은 남자 친구는 카라멜라이징을 하고 싶어서 양파를 먼저 굽는 거였어요. 여러분 만약 백종원 님과 같은 방식으로 카레를 하고 싶다면 먼저 고기를 굽고 양파를 넣어주시면 좋겠습니다.

고기가 익었다면 당근을 넣어줍니다. 사진에 보면 물이 끓고 있는데 그것은 고기를 굽기 전 콜라에 담가놨어요. 카레 해 먹으려고 산 고기를 바로 먹지 못하고 며칠 지나고 먹게 돼서 고기 누린내가 날까 봐 콜라에 담가놨습니다. 그래서 저 끓는 물은 고기에서 나온 콜라일 것 같아요.

당근이 익어간다면 간장을 놔줍니다. 백종원 님은 간장 두 스푼을 넣었지만 저는 한 스푼이면 충분했어요. 간장은 요리 중앙이 아닌 겉 부분에 둘러줍니다. 여기서부터는 백종원 님이랑 레시피가 똑같아요.
차이점은 백종원 님은 고기 먼저 굽고 양파, 당근 순으로 구우시고 간장도 두 스푼 넣으세요. 남친은 양파 먼저 굽고 고기 넣고 당근 간장 한 스푼입니다.

간장을 넣었다면 케챱도 넣어줘요! 케첩은 1스푼! 토마토 주스가 있다면 더 좋아요

재료를 다 넣고 굽는다면 이렇게 비주얼이 나옵니다! 그 사이 할 게 하나 더 있죠!

정수기에서 물을 받습니다. 1.8 L면 충분합니다! 저는 LG정수기를 사용합니다. 렌탈 후 3년 지나면 본인 소유 되는 정수기를 사용해서 현재는 제 정수기죠! 정수기도 나중에 글로 써 봐야겠어요.

구운 재료에 물을 넣어줍니다. 물론 남자 친구가 물을 놨습니다. 그 모습을 본 제가 벌써 카레 가루 넣은 줄 알고 말했어요.
"카레 색이 이쁘네. 근데 물이 많은 거 아니야?"
"아직 카레 안 놨어"
"오 그러면 카레 없어도 저렇게 색이 나오는구나 맛있겠다!"

카레 가루를 이렇게 넣어줍니다

카레가 끓고 있으면 버터를 넣어줍니다. 버터를 넣어야 맛이 풍미가 깊어진다고 합니다.

남친 카레를 락앤락에 싸서 회사 점심에 먹으려고 가져갔어요. 맛은 당연히 존맛탱이었습니다. 크흡 남친을 굉장히 잘 둔 것 같네요. 저도 남친에게 잘해야겠죠. 확실히 백세도 맛있고 오뚜기도 맛있어요. 둘의 차이는 취향차이인 것 같아요. 저는 옛날 카레에 익숙해져서 오뚜기 카레가 제 취향이긴 했어요.
요즘 물가가 올라서 어디 나가서 먹기 겁나더라고요. 그래서 시작한 남친요리인데 잘 한 것 같아요. 저보다 요리에 재능이 있어요. 카레 전문점을 가도 고기 많은 카레 먹기 힘든데 남친 덕분에 잘 먹었네요. 행복한 하루였습니다:)

다음 메인에 올라온 내 글을 봐버렸다

지닛미닛 — Wed, 24 May 2023 22:39:44 +0900

1일 1 포스팅을 마음먹었지만 작심삼일이 되던 하루였지만 늦게나마 일기처럼 기록해 봐요

평소에는 평균 10명이 방문하는 블로그에 5.23일부터 방문자수가 늘더라구요:)
남친이 해준 김치찌개 글이었어요

154분이 방문해 주면서 기분이 좋아졌어요. 유튜버들이 조회수에 예민하게 반응하는 이유를 조금이나마 알겠더라고요.

23일까지는 그냥 사람들이 들어오겠거니 생각하면서 내일이면 유입이 줄어들겠지 생각하면서 기대를 안 하고 잠을 잤어요.

24일 아침에 일어나 보니 방문자 수가 100명 정도가 되더라구요! 혹시나 하는 마음에 다음 메인에 티스토리를 확인했어요.

오늘의 스토리에 제 글이 걸렸어요. 얼마나 기쁘던지 남친한테도 이야기해서 같이 기뻐하고 출근해서도 일이 많았지만 기분 좋게 일을 해 낸 것 같아요. 도파민 중독인가
생각도 들었지만 (요즘 유튜브, 인스타를 자주 보긴 해요) 오늘은 블로그 덕분에 기분 좋은 하루였어요.

조회수 안 나와도 그냥 글 써보자고 마음먹고 남친한테도 도움 받으면서 쓴 글인데 조회수가 제 딴에는 잘 나와서 기부니 좋네요!

남친에게 도움 받아서 쓸 소재도 찾아서 앞으로 연재처럼 할 예정입니다!
남친이 대학생 때 프리미어 프로를 사용했었고 같이 영상 찍는 팀으로 공모전에 나가서 수상도 했었어요. 남친은 그냥 작은 공모전이고 그 당시에 자기는 막내라서 편집도 못해봤다고 하지만 조금 다룰 줄 알아서 알려달라고 했습니다.
블로그 주제가 중구난방해요. 요리도 올리고 제품 리뷰, 맛집도 올려서 블로그가 산으로 가면 어쩌나 싶거든요. 그래도 요즘은 글 쓰는 게 재미있네요. 앞으로도 꾸준히 써야겠죠:)

요리초보 남친이 해주는 김치찌개

지닛미닛 — Mon, 22 May 2023 00:11:05 +0900

일요일 점심 남친이랑 놀고 있던 도중 냄새가 났어요. 바로 김치찌개 냄새였습니다. 점심을 비빔국수 먹으려고 했었지만 마음이 바뀌자 바로 남친에게 이야기했어요.

"우리 김치찌개 먹자."

"좋아"

생각보나 남친이 쿨해요. 남친은 식욕이 크게 없거든요.

"근데 자기가 해주면 안돼? 요리 잘하잖아."

남친은 고개를 끄덕이더니 재료를 사자고 하더라구요. 하지만 집에는 김치찌개 재료가 어느정도 있었죠. 그래서 집에서 김치찌개를 해달라고 했습니다.

김치찌개 재료
돼지고기 뒷다리살 600g
집에 있던 김치
양파 1개
다진 마늘 1스푼
액젓 1스푼
국간장 1스푼

주의할 점은 집에 대파오 고추, 고추가루가 없어서 위에 있는 재료로만 만들었어요.

그냥 집에 있는 재료로 만들어 봤습니다. (사진은 남친이 요리하면서 찍었어요.)

물 500g을 냄비에 떠줍니다. 아! 요리는 여전히 남친이 해줬고 남자친구는 백종원님 유투브를 참고해서 만들었습니다.

라면 끓일 정도의 물이면 충분하다고 합니다

돼지고기 뒷다리살을 구매했었어요. 주말에 남친이 오뚜기 카레를 해주기로 해서 구매했던 돼지고기 뒷다리 살이었지만 지금은 찌개죠. 가격은 6,500원입니다. 집 근처 마트에서 600g에 7000원 정도가 넘었었어요. 그래서 컬리로 구매했던게 카레 말고 찌개로 들어갑니다.

물이 끓이기 전에 고기를 같이 놔줍니다. 물과 같이 끓여야 돼지 비계가 물에 녹아서 맛이 깊어진다고 해요. 처음은 쎈불로 끓여야해요. 쎈불로 끓이다가 고기가 익었다 싶으면 중불로 해줘야합니다. 조금식 끓기 시작할 때 액젓을 1스푼 놔줍니다.

고기를 끓일 때 돼지 누린내가 확 나더라구요. 냄비 뚜겅을 열자마자 나서 김치찌개의 맛이 상당히 걱정됐지만 남친을 믿고 기다렸습니다. 그리고 밥 얻어 먹는다면 기다려야죠

양파를 까주고 썰어줘요. 이번에는 채로 썰지 않고 깍뚝으로 썰어봅니다.

찌개가 끓고 지방이 나오더라구요. 지방을 숟가락으로 조금만 걷어줘요. 남친이 처음에는 걷지 않으려고 했는데 찌개가 끓면서 넘치니까 냄비 밖으로 나오더라구요. 그래서 남친이 조금씩 걷어줬어요.

집에 있던 김치를 꺼내고 썰어줍니다. 실제로 넣은 양은 사진에 두배입니다. 상당히 익어서 먹지 못했는데 이번에 김치찌개로 먹게되네요.

20분 정도 끓였더니 고기가 익었어요. 포크로 찔르니 쏙 포크에 들어왔어요. 이러면 재료를 넣어도 됩니다

김치찌개 답게 양파와 김치를 놔줍니다.

김치와 양파를 놓고 국간장 1스푼과 다진 마늘 1스푼을 놔줍니다. 이제 끓이기만 하면 됩니다 :) 냄새가 기가 막혔어요.

밥은 최근에 구매한 쿠크 마시멜로 미니 밥솥으로 해봤어요. 그동안 밥을 다 망해서 이번에는 계량컵으로 물을 조절해서 밥을 해봤어요. 두구두구 과연 밥이 잘 지어졌을 까요?

매우 잘 됐어요. 김치찌개에 먹으려면 수분기도 있어야하고 찰져야 하는데 딱 제가 원하는 맛이었어요. 그동안은 실패를 많이해서 밥솥에 물이 넘치거나 적었는데 역시 계량컵이 있어야했어요.

김치찌개도 잘됐어요. 아주 기대됩니다

고기 가득 김치찌개 완성입니다. 대파와 고추가루 없어도 맛이 깊고 좋아요. 혹시 집에 있는 재료로 먹으려면 돼지고기를 20분 이상 물에 끓이면 사골처럼 깊은 맛을 느낄 수 있는 것 같아요. 남친의 요리 실력이 날로 늘어가요. 다른 요리도 해달라고 해야겠어요. 칭찬은 고래를 움직인다고 하죠. 남친도 요리하니가 성취감이 뿜뿜 올라서 좋다네요. 설거지는 제가 했습니다

참 밥에 김과 김치찌개는 사랑입니다.

오늘도 남친이 해준 요리 에세이 끝!

요리초보 남친이 해준 마켓컬리 고추장 불고기

지닛미닛 — Sun, 21 May 2023 10:49:34 +0900

남자친구가 카레를 하기 전에 해줬던 고추장 불고기예요. 요리라기보다는 조리인데 제가 블로그 욕심이 있어서 남친한테 조리하는 동안 사진 좀 찍어달라고 했거든요. 남친은 요리가 아닌데 올려도 되냐고 물었지만 저는 뭐든 해보자고 했습니다.

먼저 왜 요리가 아니라 조리냐면 마켓컬리에서 고추장 불고기를 사서 했기 때문이죠.

https://www.kurly.com/goods/5085769

한돈 고추장양념 돼지불고기 1kg에 12,900원입니다. 요즘 돼지고기 1kg 보기 힘들더라구요. 하지만 마켓컬리에서 판매하니가 기분 좋다하고 구매했습니다. 제가 먹고 싶어서 샀는데 남친이 자기가 구워봐도 되겠냐고 하더라구요. 그래서 저는 다른 야채도 구매해서 같이 구워달라고 했습니다. 그래서 조리가 됐어요.

양파도 컬리에서 구매했습니다. 2,990원 양파입니다. 조리하기 편하게 깐양파로 했는데 남친이 다음에 주문할 때는 일반양파로 해달라고 하더라구요.

"다음부터는 일반 양파로 해줘 식비도 아끼고 나 요리경험도 쌓게"

"오~ 의지를 불태우나요!"

"마음을 불태워라!"

요즘 남친이랑 귀멸의 칼날 3기를 보고 있어서 렌고쿠 쿄쥬로가 그립더라구요. :( 남친 덕분에 만화 덕후가 되가는건 제 착각일까요? 딴길로 너무 샜네요.

양파를 썰어줍니다. 굽기 좋게 채썰듯 썰었어요. 다음은 버섯!

팽이버섯 2개 들어간 것을 1,290원에 샀습니다. 제가 버섯을 좋아해서 불고기에 꼭 놔달라고 했어요. 버섯은 식감도 좋고 맛도 좋아서 저는 어릴 때부터 먹었어요. 남친은 편식을 했던 터라 연애 초에는 잘 안 먹었는데 저를 만나고 입맛을 많이 바꾸는 중이에요. 한식을 잘 안 먹고 햄버거를 엄청 좋아해서 제가 버거몬이라고 불렀거든요. 근데 이제는 한식도 같이 잘 먹어줘요. 그 덕분에 요리도 한식으로 해주는 것 같습니다.

고추장양념 돼지불고기입니다. 유통기한이 05.19인데 제가 아파서 글을 늦게 쓰게 되더라구요. 실제로는 유통기한 내에 잘 먹었습니다. 얼마나 맛있었게요. (생각해보면 예약포스팅을 꾸준히 해야겠다는 생각이 드네요. 아프니까 글도 안 써지고 글이 안 써지니가 의욕이 없어서 귀찮아지더라구요.)

마켓컬리 말고 다른 곳에서 고기를 주문하면 비계가 많은 고기가 온다던가 조금 상한 부분이 있다고 하지만 마켓컬리는 그런 것이 없어서 좋아요. 제가 많이 이용하고 있습니다. 당연히 제 돈주고 사서 광고는 아닙니다. 제가 정말로 잘 이용하고 있어요.

이 때부터였군요. 남자친구가 양파로 캐러멜라이즈를 해야한다고 양파 먼저 굽던게! 확실히 양파 먼저 구우면 단 맛이 나는 것 같아서 맛있어요. 작년인가 남친이 캐러멜 라이즈 된 양파로 고구마 카레를 해줬는데 엄청 달아서 먹기 힘든 기억이 있어요. 그때 이후로 요리를 손에서 놓다가 최근에 다시 시작하는 거 보면 더 칭찬해야겠다는 생각이 들어요. 그래야 맛있는 요리 먹죠

사진을 보니 캐러멜라이즈는 되지 않았지만 양파 위에 불고기를 놔서 양파향이 묻어나게 했네요. 고기는 나눠서 넣어서 사진에 보이는 게 1kg 분량은 아닙니다!

양파에 불고기를 다 넣으면 양이 꽤 되죠? 글을 올리면서도 군침이 돌아요. 새송이 버섯을 찢어서 놓는 사진은 없지만 버섯은 조리 마지막에 넣어서 같이 구웠습니다. 남친은 양파에서 물이 나와서 실수했다고 하네요. 쎈불로 해야 양파에서 물이 안나오는데 혹시 조리 잘못할까 겁이 나서 중불로 했다고 해요. 하지만 나중에는 쎈불로 물을 날리더라구요.

그릇에 기름이 튀었지만 사진을 호다닥 찍었어요. 당장 먹고 싶어서 사진도 대충 찍었네요. 맛이 있었어요. 일단 불고기에 돼지 누린내도 안나고 맛도 좋아요. 다음에는 남친이 직접 소스를 만들어 볼까 고민하길래 해보라고 했죠. 불고기는 양이 많아서 소분해서 다음에 또 먹었습니다.